【红烧鲈鱼的做法】
1. 鲈鱼洗净、沥干水分;2. 两面鱼身分别划几道口(烧的时候容易入味),待用;3. 姜、蒜切丝待用;4. 锅烧热,先用生姜擦一下锅底(这样煎鱼的时候不容易把鱼皮粘住);5. 倒入油适量,油温热后放入切好的葱、姜、蒜;6. 然后把鱼放入油锅,煎至两面金黄;7. 倒入黄酒少许、酱油适量、老干妈、香叶少许、糖少许,加适量的水,盖上锅盖烧;8. 等烧到鱼身可以用锅铲拨松,汤汁微微收干,撒上香葱,出锅装盆。【说明】
工艺:红烧
口味:豆豉味
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【红烧鲈鱼的制作材料】
主料:鲈鱼1000克
辅料:豆豉120克
调料:大葱15克 姜10克 大蒜(白皮)10克 香叶3克 植物油50克 酱油20克 黄酒15克 白砂糖10克
【红烧鲈鱼怎么做好吃】
鲈鱼:鲈鱼忌与牛羊油、奶酷和中药荆芥同食。
【红烧鲈鱼小贴士】
【红烧鲈鱼的热量】
能量1443.45千卡,维生素B60.02毫克,蛋白质217.1克,脂肪37.74克,碳水化合物64.31克,叶酸2.08微克,膳食纤维7.86克,胆固醇860毫克,维生素A194.95微克,胡萝卜素29.6微克,硫胺素0.35毫克,核黄素1.86毫克,烟酸32.35毫克,维生素C1.55毫克,维生素E56.44毫克,钙1452.2毫克,磷2534.3毫克,钾3056毫克,钠2914.56毫克,碘0.48微克,镁655.05毫克,铁26.66毫克,锌31.63毫克,硒336.83微克,铜1.82毫克,锰4.88毫克, 红烧鲈鱼的做法,红烧鲈鱼怎么做