【清炖肉的做法】
1.将肉切片，再切成黄豆粒大小的肉丁，装入碗内，加入鸡蛋、淀粉、葱、姜末、搅拌均匀，做成5个丸子。2.砂锅加鸡汤，烧开放入丸子，加调料调好口味，用慢火炖约40分钟（将配料另用大勺炒一下），倒入砂锅中稍焖一会儿，加点味精，将砂锅端上桌即可。【说明】
工艺：清炖
口味：清香味
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【清炖肉的制作材料】
主料：猪肋条肉（五花肉）500克
辅料：菠菜10克 油菜10克 鸡蛋100克
调料：淀粉(豌豆)5克 盐3克 黄酒10克 味精1克 大葱5克 姜5克
【清炖肉怎么做好吃】
中老年保健食谱
【清炖肉小贴士】
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
【清炖肉的热量】
能量2988.23千卡,维生素B60.01毫克,蛋白质60.98克,脂肪303.93克,碳水化合物8.95克,叶酸127.46微克,膳食纤维0.55克,胆固醇1130毫克,维生素A344.95微克,胡萝卜素365.7微克,硫胺素0.58毫克,核黄素0.5毫克,烟酸12.45毫克,维生素C7.15毫克,维生素E2.35毫克,钙113.86毫克,磷623.74毫克,钾1304.06毫克,钠1808.41毫克,碘29.6微克,镁107.83毫克,铁7.7毫克,锌9.37毫克,硒33.16微克,铜0.44毫克,锰0.46毫克, 清炖肉的做法，清炖肉怎么做