【香煎鲳鱼的做法】
1. 鲳鱼去内脏及头尾洗净，剖开鱼身剔除大骨后留鱼肉待用；2. 番茄、洋葱洗净切丁；3. 芹菜去叶洗净切末；4. 红辣椒洗净去籽切斜片；5. 姜切丝、葱切末待用；6. 鱼用调味料（酱油30克、白糖10克、盐1克、白酒20克、葱末20克）拌匀，腌半小时左右取出；7. 将鱼在20克热油中煎至金黄色即可。【说明】
工艺：生煎
口味：炸烧味
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【香煎鲳鱼的制作材料】
主料：平鱼300克
辅料：芹菜20克 番茄70克 洋葱（白皮）50克 辣椒(红、尖)30克
调料：姜5克 酱油30克 白砂糖10克 盐1克 白酒20克 大葱20克 植物油20克
【香煎鲳鱼怎么做好吃】
平鱼又称鲳鱼。
【香煎鲳鱼小贴士】
平鱼：平鱼忌用动物油炸制；不要和羊肉同食。 番茄：西红柿忌与石榴同食。
【香煎鲳鱼的热量】
能量584.75千卡,维生素B60.07毫克,蛋白质59.3克,脂肪22.4克,碳水化合物24.96克,叶酸143.22微克,膳食纤维3.7克,胆固醇231毫克,维生素A192.8微克,胡萝卜素722.8微克,硫胺素0.19毫克,核黄素0.32毫克,烟酸7.82毫克,维生素C60.2毫克,维生素E4.72毫克,钙209.67毫克,磷610.85毫克,钾1419.69毫克,钠2336.32毫克,碘26.31微克,镁192.42毫克,铁7.22毫克,锌3.36毫克,硒83.25微克,铜0.56毫克,锰0.99毫克, 香煎鲳鱼的做法，香煎鲳鱼怎么做