【驴肉粥的做法】
1. 将驴肉洗净，切成丁块；2. 粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；3. 取锅放入冷水、驴肉丁、豆豉、姜末、料酒，用旺火煮沸；4. 加入粳米，再煨煮至驴肉熟烂；5. 撒上葱末，用盐调味即可。【说明】
工艺：煮
口味：咸鲜味
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【驴肉粥的制作材料】
主料：粳米60克 驴肉150克
辅料：
调料：豆豉10克 小葱5克 姜5克 料酒8克 盐3克
【驴肉粥怎么做好吃】
粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
【驴肉粥小贴士】
【驴肉粥的热量】
能量408.95千卡,蛋白质39.42克,脂肪5.51克,碳水化合物51.77克,叶酸1.45微克,膳食纤维1.16克,胆固醇111毫克,维生素A116.4微克,胡萝卜素50.5微克,硫胺素0.15毫克,核黄素0.3毫克,烟酸4.65毫克,维生素C1.25毫克,维生素E8.84毫克,钙18.11毫克,磷346.45毫克,钾639.52毫克,钠1278.76毫克,镁54.26毫克,铁7.64毫克,锌7.54毫克,硒11.22微克,铜0.58毫克,锰1.31毫克, 驴肉粥的做法，驴肉粥怎么做