干拌牛蹄筋的做法，干拌牛蹄筋怎样做？

【干拌牛蹄筋的做法】

1. 牛蹄筋洗净控水待用；2. 葱一半切段，一半切末，姜切片；3. 煮锅置火上，加适量清水、葱段、姜片、料酒烧沸，再投入牛筋，移至小火上煮4小时左右；4. 将煮好的牛筋捞出（没有煮烂的继续煮）；5. 当牛筋全部煮好后，捞出洗净，再用沸水煮透，捞出晾凉，切成薄片，置于容器内；6. 将葱切末，放入容器内，加适量香油、红油（辣椒油）、酱油、花椒粉、鸡精制成汁，倒入改刀的牛筋里拌匀即可。

【说明】

工艺：拌

口味：香辣

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【干拌牛蹄筋的制作材料】

主料：牛蹄筋200克

辅料：

调料：料酒5克 盐3克 香油3克 鸡精2克 酱油3克 花椒粉3克 辣椒油8克 大葱5克 姜3克

【干拌牛蹄筋怎么做好吃】

【干拌牛蹄筋小贴士】

【干拌牛蹄筋的热量】

能量416.85千卡,维生素B60.01毫克,蛋白质68.9克,脂肪12.35克,碳水化合物8.75克,叶酸0.96微克,膳食纤维1.08克,胆固醇0.1毫克,维生素A5.12微克,胡萝卜素30.9微克,硫胺素0.15毫克,核黄素0.28毫克,烟酸1.56毫克,维生素C0.27毫克,维生素E9.15毫克,钙35.93毫克,磷311.51毫克,钾78.76毫克,钠2038.85毫克,碘15.81微克,镁30.23毫克,铁7.04毫克,锌0.5毫克,硒3.59微克,铜0.05毫克,锰0.26毫克, 干拌牛蹄筋的做法，干拌牛蹄筋怎么做