【核桃拿破仑派的做法】
1. 将千层派皮用擀面棍擀成40×30厘米，放入烤盘中；2. 将派皮表面戳洞后，放入冷藏松弛1小时后取出；3. 放入已预热200/200℃ 烤箱烘烤约50分钟后，派皮呈现茶色即可取出冷却；4. 将核桃放入170/170℃ 烤箱中烤约15分钟后略切碎；5. 将派皮切成4等份后，取其中一份表面涂抹上奶油霜饰（200克），撒上核桃后，再叠上第2层派皮，再重复此一动作两次；6. 将叠好的拿破仑派修边，修边后剩下的派皮弄碎贴在两侧，表面撒上防潮糖粉即可。【说明】
工艺：烤
口味：甜味
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【核桃拿破仑派的制作材料】
主料：起酥派皮300克
辅料：核桃100克
调料：白砂糖30克
【核桃拿破仑派怎么做好吃】
奶油霜饰：材料：蛋黄25克、无盐牛油5克、发酵奶油180克、牛奶100克、玉米粉5克、低筋面粉5克、细砂糖30克、盐1/4小匙。1. 牛奶、细砂糖、盐煮至滚沸；2. 将蛋黄打散后，拌入过筛的玉米粉和低筋面粉，再将牛奶分次加入拌匀；3. 放到火炉上，用小火煮至光亮凝胶状后离火；4. 趁热加入无盐牛油并快速搅拌均匀，倒入一干净的烤盘中，用保鲜膜浮贴在奶油馅上待凉后冷藏备用；5. 发酵奶油打至完全发白后，将奶油馅加入搅拌均匀即为奶油霜饰。
【核桃拿破仑派小贴士】
核桃：核桃不能与野鸡肉一起食用，肺炎、支气管扩张等患者不易食之。核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载：“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热，二者同食，易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人，更应禁忌。如支气管扩张，肺结核患者，饮白酒即可引起咯血，不与核桃共食，亦可致病。
【核桃拿破仑派的热量】
能量747千卡,蛋白质14.9克,脂肪58.8克,碳水化合物49.07克,叶酸102.6微克,膳食纤维9.5克,维生素A5微克,胡萝卜素30微克,硫胺素0.15毫克,核黄素0.14毫克,烟酸0.9毫克,维生素C1毫克,维生素E43.21毫克,钙62毫克,磷296.4毫克,钾386.5毫克,钠6.52毫克,碘10.4微克,镁131.9毫克,铁2.88毫克,锌2.19毫克,硒4.62微克,铜1.18毫克,锰3.47毫克, 核桃拿破仑派的做法，核桃拿破仑派怎么做