【玉米肥牛的做法】
1. 将肥牛切成方丁，加入葡萄酒、五香粉、姜葱汁、精盐、辣椒酱、嫩肉粉、淀粉拌匀；2. 青椒、小辣椒去蒂、籽切成粒；3. 玉米粒加淀粉拌匀；4. 炒锅注油烧至五成热，放入肥牛丁炸至外皮酥脆，捞出控油；5. 玉米粒下入热油锅内炸至酥脆捞出控油；6. 炒锅留底油烧热，下入青椒粒、小辣椒粒炒香，放入肥牛丁、玉米粒，加入精盐、味精炒匀，淋入香油即可【说明】
工艺：炒
口味：香辣
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【玉米肥牛的制作材料】
主料：玉米（鲜）200克 牛肉(肥瘦)200克
辅料：青椒20克
调料：植物油50克 香油5克 白葡萄酒10克 辣椒酱10克 嫩肉粉5克 辣椒(红、尖)10克 五香粉3克 淀粉(玉米)15克 盐3克 味精1克 姜汁2克 葱汁2克
【玉米肥牛怎么做好吃】
因肥牛丁、玉米粒均需要过油烹炸，所以要预备植物油200克，实耗约50克。
【玉米肥牛小贴士】
玉米（鲜）：玉米忌和田螺同食，否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。
【玉米肥牛的热量】
能量589.07千卡,蛋白质48.83克,脂肪16.4克,碳水化合物67.11克,叶酸112.28微克,膳食纤维6.83克,胆固醇168毫克,维生素A61.8微克,胡萝卜素286微克,硫胺素0.42毫克,核黄素0.53毫克,烟酸15.38毫克,维生素C60.8毫克,维生素E6.45毫克,钙75.79毫克,磷592.47毫克,钾1020.1毫克,钠2237.15毫克,碘1.92微克,镁121.07毫克,铁11.36毫克,锌11.47毫克,硒16.8微克,铜0.64毫克,锰0.62毫克, 玉米肥牛的做法，玉米肥牛怎么做