【干炸肉丸子的做法】
1.把肥瘦肉剁成泥，放入碗内，加精盐、味精、料酒、葱、姜末、鸡蛋、淀粉加水调成的湿淀粉约15克搅拌成馅。2.锅内放油，烧至六七成热，把碗内的肉馅用手挤成直径约2.5厘米的丸子，放入油内炸呈金黄色时，捞出，再把油烧热至八九成热时，把丸子复炸一下，随即捞出，控去油，盛入盘内即成。食时蘸花椒盐或辣酱油。【说明】
工艺：干炸
口味：炸烧味
标签： 【私家菜】
【干炸肉丸子的制作材料】
主料：猪肋条肉（五花肉）300克
辅料：
调料：鸡蛋60克 大葱5克 姜5克 椒盐3克 辣酱油5克 味精2克 花生油75克 料酒15克 淀粉(豌豆)8克
【干炸肉丸子怎么做好吃】
因有过油炸制过程，需准备花生油500克左右。
【干炸肉丸子小贴士】
【干炸肉丸子的热量】
能量2482.49千卡,维生素B60.01毫克,蛋白质36.88克,脂肪257.25克,碳水化合物9.82克,叶酸68.73微克,膳食纤维0.28克,胆固醇678毫克,维生素A172.35微克,胡萝卜素11.7微克,硫胺素0.34毫克,核黄素0.28毫克,烟酸7.4毫克,维生素C0.35毫克,维生素E32.8毫克,钙67.42毫克,磷380.63毫克,钾762.92毫克,钠486.19毫克,碘16.32微克,镁61.96毫克,铁6.64毫克,锌5.91毫克,硒19.76微克,铜0.37毫克,锰0.55毫克, 干炸肉丸子的做法，干炸肉丸子怎么做