【鸡丝蛋卷的做法】
1.将熟鸡脯肉切成细丝，放入锅中,加酱油、味精、绍酒、精盐各适量，炒片刻起锅，放入姜末。2.将鸡蛋磕入碗中，加少许精盐、葱花搅匀。3.炒锅上火，放入油烧热，倒入鸡蛋液略炒搅炒，然后摊开成蛋饼，倒入鸡丝，用铲子将蛋卷成卷，煎至金黄色时盛入盘中。【说明】
工艺：生煎
口味：炸烧味
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【鸡丝蛋卷的制作材料】
主料：鸡蛋300克 鸡胸脯肉100克
辅料：
调料：酱油10克 味精3克 植物油50克 姜5克 大葱5克 盐3克 黄酒15克
【鸡丝蛋卷怎么做好吃】
因有过油煎制过程，需准备植物油约200克。
【鸡丝蛋卷小贴士】
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
【鸡丝蛋卷的热量】
能量502.44千卡,维生素B60.01毫克,蛋白质61.45克,脂肪31.46克,碳水化合物13.51克,叶酸340.65微克,膳食纤维0.28克,胆固醇1837毫克,维生素A719.95微克,胡萝卜素11.7微克,硫胺素0.41毫克,核黄素0.96毫克,烟酸11.72毫克,维生素C0.35毫克,维生素E5.74毫克,钙191.91毫克,磷630.17毫克,钾858.39毫克,钠2430.7毫克,碘81.84微克,镁79.12毫克,铁7.72毫克,锌4.05毫克,硒53.86微克,铜0.54毫克,锰0.49毫克, 鸡丝蛋卷的做法，鸡丝蛋卷怎么做