【凉拌酸辣白菜的做法】
1.白菜切成0.33厘米宽的条，再切成3.3厘米长的段，入碗内，下盐3.5克，用手拌匀，腌十几分钟，用手将菜挤干，散放在另一个碗内。2.锅放火上，添入香油，油热时，葱、姜、辣椒下锅，用勺煸炒，加入余盐和醋、白糖、水少许，汁沸时，浇在白菜上，拌匀即成。【说明】
工艺：拌
口味：酸辣味
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【凉拌酸辣白菜的制作材料】
主料：白菜600克
辅料：
调料：大葱5克 姜5克 辣椒(红、尖)10克 盐5克 醋30克 白砂糖25克 香油25克
【凉拌酸辣白菜怎么做好吃】
1.主料中的白菜应为嫩白菜帮2.葱、姜、红辣椒都切为细丝
【凉拌酸辣白菜小贴士】
【凉拌酸辣白菜的热量】
能量442.2千卡,维生素B60.01毫克,蛋白质9.9克,脂肪25.7克,碳水化合物47.39克,叶酸112.22微克,膳食纤维5.38克,维生素A145.15微克,胡萝卜素870.7微克,硫胺素0.26毫克,核黄素0.32毫克,烟酸4.16毫克,维生素C200.75毫克,维生素E22.05毫克,钙319.4毫克,磷228.8毫克,钾149.7毫克,钠2390.8毫克,镁75.35毫克,铁6.49毫克,锌2.78毫克,硒3.95微克,铜0.35毫克,锰2.03毫克, 凉拌酸辣白菜的做法，凉拌酸辣白菜怎么做