【四方蒸饺的做法】
1. 面粉用水和匀，以不粘手为准，分成12等份，再逐块捏成圆片，并压平备用。2. 香菇泡发去蒂；香菇、火腿、芹菜和咸蛋黄分别剁成粒状，备用，瘦肉、虾仁、荸荠及猪油一起剁碎混合，并加上味精、盐、糖、白胡椒粉搅拌均匀调味。3. 将瘦肉、虾仁、荸荠包进面饼中，捏口分别成四格，上面分别置放火腿粒、香菇粒、芹菜粒和咸蛋黄粒，全部包妥后，放进蒸笼用大火蒸约5分钟即可。【说明】
工艺：蒸
口味：咸鲜味
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【四方蒸饺的制作材料】
主料：小麦面粉75克
辅料：火腿15克 香菇（鲜）10克 芹菜30克 咸鸭蛋80克 猪肉(瘦)75克 虾仁40克 荸荠40克
调料：味精5克 盐1克 白砂糖5克 胡椒粉1克
【四方蒸饺怎么做好吃】
咸鸭蛋：咸鸭蛋不宜与甲鱼、李子同食。 虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
【四方蒸饺小贴士】
【四方蒸饺的热量】
能量685.47千卡,维生素B60.06毫克,蛋白质60.01克,脂肪18.41克,碳水化合物74.05克,叶酸40.34微克,膳食纤维3.99克,胆固醇794.2毫克,维生素A159.8微克,胡萝卜素26.6微克,硫胺素0.91毫克,核黄素0.49毫克,烟酸8.95毫克,维生素C6.5毫克,维生素E7.07毫克,钙367.49毫克,磷803.57毫克,钾937.28毫克,钠5217.52毫克,碘4.28微克,镁187毫克,铁10.83毫克,锌6毫克,硒64.09微克,铜1.26毫克,锰0.66毫克, 四方蒸饺的做法，四方蒸饺怎么做