青椒鱼丝的做法,青椒鱼丝怎样做?

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青椒鱼丝的做法,青椒鱼丝怎样做?

青椒鱼丝的做法

1. 淀粉(4克)放碗内加水调成湿淀粉(8克)备用;2. 将鱼收拾干净,用刀沿脊背骨劈两片,剥净鱼皮,去净鱼刺,切成3厘米长细丝,用少许盐,水淀粉浆过;3. 柿子椒择洗干净,也切3厘米长细丝;4. 用精盐、胡椒粉等调料和湿淀粉调汁;5. 姜去皮洗净切丝待用.6. 锅中放油烧温热,将鱼丝下锅,用筷子轻轻划散,再将柿子椒丝放入锅中,随即倒在漏勺中,控净油;7. 锅中放油少许,烧热,把姜丝、鱼丝下锅稍炒,烹入调好的汁炒熟即可。

说明

工艺:

口味:咸鲜味

标签: 【山东菜

青椒鱼丝的制作材料

主料:青鱼650克

辅料:柿子椒150克

调料:盐10克 味精5克 胡椒粉5克 料酒8克 淀粉(玉米)4克 姜5克 猪油(炼制)40克

青椒鱼丝怎么做好吃

备熟猪油250克,实耗约40克。

青椒鱼丝小贴士

青鱼:青鱼忌与李子同食;青鱼忌用牛、羊油煎炸;不可与荆芥、白术、苍术同食。

青椒鱼丝的热量

能量1189.7千卡,维生素B60.18毫克,蛋白质134.75克,脂肪67.59克,碳水化合物14.86克,叶酸229.82微克,膳食纤维2.2克,胆固醇739.2毫克,维生素A305.2微克,胡萝卜素125.5微克,硫胺素0.24毫克,核黄素0.5毫克,烟酸19.62毫克,维生素C195.2毫克,维生素E7.96毫克,钙210.87毫克,磷1207.05毫克,钾2136.87毫克,钠4648.44毫克,碘42.66微克,镁217.39毫克,铁6.7毫克,锌6.36毫克,硒246.14微克,铜0.44毫克,锰0.52毫克, 青椒鱼丝的做法,青椒鱼丝怎么做

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