【炒莴笋的做法】
1. 莴笋叶和皮去掉，切去根部洗净，斜切成薄片，放入盆中，用开水焯过捞出；2. 葱切成末；3. 炒锅内放色拉油烧热，加入花椒炸出香味；4. 取出花椒，放入葱末炝出味；5. 再放入莴笋翻炒均匀，最后放入精盐、酱油和味精，炒熟即可。【说明】
工艺：生炒
口味：清香味
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【炒莴笋的制作材料】
主料：莴笋400克
辅料：
调料：色拉油20克 酱油10克 大葱5克 花椒3克 盐1克 味精1克
【炒莴笋怎么做好吃】
【炒莴笋小贴士】
【炒莴笋的热量】
能量253.67千卡,维生素B60.01毫克,蛋白质5.24克,脂肪20.63克,碳水化合物14.82克,叶酸0.58微克,膳食纤维3.4克,维生素A101.24微克,胡萝卜素607.4微克,硫胺素0.09毫克,核黄素0.11毫克,烟酸2.25毫克,维生素C16.15毫克,维生素E15.18毫克,钙122.34毫克,磷215.76毫克,钾893.5毫克,钠1198.66毫克,碘0.24微克,镁95.82毫克,铁4.84毫克,锌1.77毫克,硒2.39微克,铜0.32毫克,锰1毫克, 炒莴笋的做法，炒莴笋怎么做