【白烩小牛肉的做法】
1. 将牛肉切成3厘米见方的块； 2. 牛肉撒上盐拌匀腌制片刻； 3. 锅内注油烧热，下入牛肉煎成黄色放入汤锅内； 4. 加入蔬菜香料、胡椒粉、香叶和适量清水沸，撇去浮沫； 5. 盖好用小火将牛肉焖至八成熟，捞出备用； 6. 将汤汁过滤，加入牛奶和精盐烧沸； 7. 放入油面粉搅匀，滤去杂质制成奶油少司； 8. 将牛肉放入奶油少司内，加酒、白脱油烩制片刻即可。【说明】
工艺：烩
口味：咸鲜味
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【白烩小牛肉的制作材料】
主料：牛肉(后腿)1000克
辅料：牛奶250克 黄油50克 小麦面粉20克
调料：植物油50克 胡椒1克 香叶1克 盐10克 胡椒粉3克 料酒15克 迷迭香3克
【白烩小牛肉怎么做好吃】
【白烩小牛肉小贴士】
【白烩小牛肉的热量】
能量1724.08千卡,维生素B60.01毫克,蛋白质220.72克,脂肪77.59克,碳水化合物36.76克,叶酸4.66微克,膳食纤维0.83克,胆固醇925.5毫克,维生素A90.4微克,胡萝卜素2.4微克,硫胺素0.57毫克,核黄素1.77毫克,烟酸61.7毫克,维生素C2.5毫克,维生素E10.29毫克,钙335.98毫克,磷2326.78毫克,钾2307.56毫克,钠4499.07毫克,碘0.83微克,镁256.32毫克,铁34.73毫克,锌41.92毫克,硒57.14微克,铜1.19毫克,锰0.38毫克, 白烩小牛肉的做法，白烩小牛肉怎么做