【奶汤竹荪鲍鱼的做法】
1.鲍鱼摘去裙边，洗净沙质(原汁澄清用碗装上)，用刀将鲍鱼切成薄片，放入原汁内泡上。2.竹荪先用温水洗一遍，再用温水泡发，洗净泥沙后切成5厘米长的段，小的一切两开，大的切成三四条，将竹荪在开水中氽过后用冷水漂上；小白菜摘去边叶留小苞。洗净，下入开水锅氽过，用冷水过凉。 3.食用时，将奶汤倒入锅内，加入盐、味精、鲍鱼原汁、竹荪、白菜苞，烧开并调好味，再将鲍鱼在汤中烫过捞出，放入汤盅内，撒胡椒粉和鸡油，再将奶汤、竹荪、菜苞装入汤盅内即成。【说明】
工艺：白烧
口味：奶汤咸鲜
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【奶汤竹荪鲍鱼的制作材料】
主料：鲍鱼300克 竹荪(干)15克
辅料：小白菜1500克
调料：盐8克 味精3克 胡椒粉1克 鸡油15克
【奶汤竹荪鲍鱼怎么做好吃】
若没有新鲜鲍鱼也可选用罐头鲍鱼。
【奶汤竹荪鲍鱼小贴士】
鲍鱼：鲍鱼忌与鸡肉、野猪肉、牛肝同食。
【奶汤竹荪鲍鱼的热量】
能量511.86千卡,蛋白质64.27克,脂肪7.39克,碳水化合物70.91克,叶酸654微克,膳食纤维23.48克,胆固醇726毫克,维生素A4272.1微克,胡萝卜素25200.6微克,硫胺素0.34毫克,核黄素2.09毫克,烟酸12.49毫克,维生素C420毫克,维生素E17.1毫克,钙2155.48毫克,磷816.19毫克,钾4863.08毫克,钠10534.83毫克,碘150.08微克,镁465.75毫克,铁99.18毫克,锌13.27毫克,硒82.5微克,铜3.75毫克,锰6.57毫克, 奶汤竹荪鲍鱼的做法，奶汤竹荪鲍鱼怎么做