【炸猪排（二）的做法】
1.通脊肉切成10块，用刀背将其拍成片，撒上盐、胡椒粉、淋上料酒，腌2小时。2.猪肉滚上面粉，再滚上鸡蛋浆，最后滚面包渣，用手压一下。3.花生油放入锅上烧热，将猪排坯放入锅内，待两面煎黄时，捞出装盘。【说明】
工艺：油浸炸
口味：炸烧味
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【炸猪排（二）的制作材料】
主料：猪里脊肉500克
辅料：鸡蛋120克 面包屑50克
调料：花生油50克 盐3克 料酒5克 胡椒粉2克 小麦面粉20克
【炸猪排（二）怎么做好吃】
1.可取1个小碟，装入辣酱油，以蘸食猪排；2.因有过油炸制过程，需准备花生油500克左右。3.本菜中也可用选用猪后腿肉代替猪里脊肉。
【炸猪排（二）小贴士】
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
【炸猪排（二）的热量】
能量1616.74千卡,维生素B60.01毫克,蛋白质127.39克,脂肪102.4克,碳水化合物58.78克,叶酸182.12微克,膳食纤维0.89克,胆固醇977毫克,维生素A306微克,胡萝卜素1.2微克,硫胺素2.64毫克,核黄素0.95毫克,烟酸27.31毫克,维生素E26.25毫克,钙124.6毫克,磷1175.84毫克,钾1865.3毫克,钠1823.1毫克,碘33.38微克,镁165.62毫克,铁12.13毫克,锌13.13毫克,硒45.12微克,铜1.08毫克,锰0.41毫克, 炸猪排（二）的做法，炸猪排（二）怎么做