【木棉虾桃的做法】
1. 将虾处理干净，虾身片成两连刀，用黄酒、精盐、葱、姜浸腌入味；2. 将生菜择洗干净，切成段，入沸油锅氽炸即成菜松；3. 鸡蛋清抽打成蛋泡，加入粉面制成蛋泡糊；4. 将虾挂上蛋糊待用；5. 炒锅置中火上加入猪油，烧至四成热时将虾桃逐个下入油中，炸熟沥油；6. 沥油后的虾桃放在大圆盘中，盘边围菜松；7. 锅中留底油，投入番茄酱、白糖、清汤或烹汁，淋在虾桃上即成。【说明】
工艺：炸烹
口味：酸甜味
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【木棉虾桃的制作材料】
主料：对虾250克
辅料：鸡蛋清150克 生菜（团叶）100克 芡粉10克
调料：盐5克 黄酒5克 小葱5克 姜5克 番茄酱50克 白砂糖15克 猪油（炼制）25克
【木棉虾桃怎么做好吃】
1. 番茄酱先用清水稀释，微火温油，煸出红油后，再加调料烹汁，颜色红艳十分美丽；2. 因有过油炸制过程，需准备熟猪油500克。
【木棉虾桃小贴士】
相传汉高祖刘邦打败楚霸王项羽登基称帝后，竟异想天开地悬赏寻找红色木棉花。一位商人途径一个小村，果然发现一家小院里晒着许多鲜艳的红色木棉花，便用高价买下献于刘邦。第一次发现红色木棉花，数量又少，物以稀为贵，刘邦更把它视为一种吉兆，十分高兴。他除了奖赏商人外，又把这小村封为“木棉村”。御厨们为了助兴，精心制做了一盘“木棉虾桃”，刘邦与吕后及众贵妃品尝之后，赞不绝口，“木棉虾桃”也因此流传下来。现今的“木棉虾桃”选用对虾精制，用番茄酱染色，颜色红艳，虾肉鲜嫩，酸甜适口，回味悠长。
【木棉虾桃的热量】
能量698.9千卡,蛋白质68.12克,脂肪27.6克,碳水化合物46.58克,叶酸33.05微克,膳食纤维1.94克,胆固醇505.75毫克,维生素A112.65微克,胡萝卜素410.5微克,硫胺素0.11毫克,核黄素0.77毫克,烟酸7.66毫克,维生素C21.25毫克,维生素E5.12毫克,钙267毫克,磷693.8毫克,钾1356.25毫克,钠2599.12毫克,镁183.3毫克,铁8.56毫克,锌6.86毫克,硒96.71微克,铜1.2毫克,锰0.84毫克, 木棉虾桃的做法，木棉虾桃怎么做