【油淋草鱼的做法】
1. 将草鱼去鳞、去鳃、去内脏；2. 草鱼洗净后从腹部剖开（脊背处要连接），两面剞上花刀，再用精盐、料酒、鸡精、胡椒粉腌制入味，装入盘中；3. 干红椒切成丝；4. 葱、姜亦切丝备用；5. 锅内烧沸，加醋、胡椒粉调成酸辣汁，浇在草鱼身上，再将干红椒丝、葱丝、姜丝均匀地撒在上面；6. 将锅置于旺火上，加入香油，烧至冒烟时，浇在鱼身上，最后撒上香菜即可【说明】
工艺：烧
口味：酸辣味
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【油淋草鱼的制作材料】
主料：草鱼1000克
辅料：
调料：辣椒(红、尖、干)10克 大葱10克 姜5克 香菜5克 盐3克 料酒25克 鸡精1克 香油3克 胡椒粉2克 醋3克
【油淋草鱼怎么做好吃】
【油淋草鱼小贴士】
【油淋草鱼的热量】
能量1024.06千卡,维生素B61.02毫克,蛋白质179.18克,脂肪30.35克,碳水化合物13.69克,叶酸163.93微克,膳食纤维4.66克,胆固醇470.05毫克,维生素A12.35微克,胡萝卜素74.1微克,硫胺素0.07毫克,核黄素0.03毫克,烟酸0.8毫克,维生素C2.9毫克,维生素E27.81毫克,钙185.19毫克,磷1562.98毫克,钾3412.76毫克,钠1740.4毫克,碘7.9微克,镁281.58毫克,铁14.28毫克,锌4.77毫克,硒117.05微克,铜0.19毫克,锰1.59毫克, 油淋草鱼的做法，油淋草鱼怎么做