【豆腐蒸肉的做法】
1.将豆腐投入水中煮（冷水下锅），水开后3分钟捞出，然后切成7厘米长、3厘米宽、3毫米厚的长方片，放入盆中，加精盐、酱油、葱、姜腌渍约1小时，使调味品渗透到肌里，再加入米粉拌匀。2.带皮五花猪肉去净毛，也切成7厘米长、3厘米宽、3毫米厚的长方片，放盆中加精盐、酱油、白糖、葱、姜腌渍5分钟后拌入生大米粉。3.取直径约12厘米的小扣碗，将分别拌好的猪肉、豆腐整齐地摆放碗内（1块肉1块豆腐互相间隔，每碗约摆8块，正面6块，两边各镶1块），连碗上笼用旺火大蒸至熟透，翻扣入碗，撒上葱花即成。【说明】
工艺：清蒸
口味：咸鲜味
标签： 【私家菜】 【补虚养身食谱】 【营养不良食谱】 【青少年食谱】
【豆腐蒸肉的制作材料】
主料：豆腐(北)500克 猪肋条肉（五花肉）200克
辅料：籼米粉（干、细）30克 芥菜50克
调料：盐3克 酱油5克 料酒5克 姜5克 大葱5克 白砂糖5克
【豆腐蒸肉怎么做好吃】
【豆腐蒸肉小贴士】
【豆腐蒸肉的热量】
能量1833.15千卡,维生素B60.26毫克,蛋白质68.42克,脂肪158.78克,碳水化合物47.14克,叶酸241.05微克,膳食纤维15.1克,胆固醇218毫克,维生素A72.95微克,胡萝卜素316.7微克,硫胺素0.51毫克,核黄素0.24毫克,烟酸5.81毫克,维生素C15.85毫克,维生素E42.47毫克,钙661.46毫克,磷804.5毫克,钾1149.17毫克,钠1681.91毫克,碘0.12微克,镁378.91毫克,铁12.11毫克,锌8.05毫克,硒21.22微克,铜0.48毫克,锰1.03毫克, 豆腐蒸肉的做法，豆腐蒸肉怎么做