【水晶鸡蛋的做法】
1. 把鸡蛋煮熟，晾凉，剥去皮，切成片，摆在搪瓷盘里；2. 将猪皮上的毛刮净，下开水锅里氽透，切成小块，盛在盘里，加入葱、姜和水；3. 上笼蒸烂，滗出汤，撇净浮油，放上盐拌匀，浇在鸡蛋盘里，存入冰箱冻住即成；4. 吃时切片装盘。【说明】
工艺：冻
口味：咸鲜味
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【水晶鸡蛋的制作材料】
主料：鸡蛋150克 猪肉皮500克
辅料：
调料：大葱10克 盐3克
【水晶鸡蛋怎么做好吃】
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
【水晶鸡蛋小贴士】
【水晶鸡蛋的热量】
能量1988.3千卡,维生素B60.02毫克,蛋白质157.11克,维生素B1222.65微克,脂肪153.73克,碳水化合物4.78克,叶酸198.1微克,膳食纤维0.24克,胆固醇1377.5毫克,维生素A367.1微克,胡萝卜素6.4微克,硫胺素0.32毫克,核黄素1.11毫克,烟酸3.5毫克,维生素C0.3毫克,维生素E2.76毫克,钙155.96毫克,磷382.5毫克,钾552.42毫克,钠1739.47毫克,碘40.8微克,镁296.66毫克,铁11.59毫克,锌5.04毫克,硒44.96微克,铜0.23毫克,锰0.1毫克, 水晶鸡蛋的做法，水晶鸡蛋怎么做