【醋椒肉片汤的做法】
1. 将嫩猪瘦肉、玉兰片、黄瓜分别切成片，肉片加蛋清抓匀后，再放入湿淀粉抓匀；2. 香菜洗净切段；3. 锅内注入1000克清水，放入精盐、味精、料酒、姜汁，待汤沸时撒入肉片，放进玉兰片，汤沸时将肉片和玉兰片捞入汤碗内，撇去汤面浮沫，放入胡椒粉、黄瓜片、香油、醋和香菜段待再开时倒入汤碗内即成。【说明】
工艺：煮
口味：酸辣味
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【醋椒肉片汤的制作材料】
主料：猪肉(瘦)100克
辅料：玉兰片50克 黄瓜50克 鸡蛋清25克
调料：盐3克 味精2克 胡椒粉5克 姜汁3克 醋5克 料酒10克 香菜10克 香油5克 淀粉(玉米)5克
【醋椒肉片汤怎么做好吃】
鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
【醋椒肉片汤小贴士】
【醋椒肉片汤的热量】
能量277.01千卡,蛋白质26.53克,脂肪11.68克,碳水化合物22.52克,叶酸37.58微克,膳食纤维6.14克,胆固醇81毫克,维生素A71.3微克,胡萝卜素164微克,硫胺素0.59毫克,核黄素0.25毫克,烟酸5.94毫克,维生素C9.8毫克,维生素E5.03毫克,钙43.86毫克,磷227.63毫克,钾424.35毫克,钠1439.36毫克,碘2.26微克,镁42.1毫克,铁6.51毫克,锌3.3毫克,硒11.88微克,铜0.19毫克,锰0.55毫克, 醋椒肉片汤的做法，醋椒肉片汤怎么做