【鲩鱼头金针汤的做法】
1. 干金针菜剪除硬蒂，洗净，用冷水浸泡至软；2. 陈皮洗净；3. 鲜鲩鱼去鳞、鳃，洗净并剁块；4. 炒锅放在火上烧热，倒入花生油烧热，下入鲩鱼头块略煎；5. 放进砂锅中，加入清水、陈皮、姜汁、精盐、绍酒、醋，放至旺火上烧开；6. 加入金针菜，转用中火煮约40分钟，至鲩鱼头块熟软；7. 加入味精调味即成。【说明】
工艺：煮
口味：咸鲜味
标签： 【家常菜】 【老人食谱】 【美容养颜食谱】 【营养不良食谱】 【学生膳食】
【鲩鱼头金针汤的制作材料】
主料：草鱼500克
辅料：黄花菜（干）25克
调料：姜汁5克 陈皮2克 花生油50克 盐6克 味精2克 黄酒15克 醋5克
【鲩鱼头金针汤怎么做好吃】
【鲩鱼头金针汤小贴士】
【鲩鱼头金针汤的热量】
能量1001.62千卡,维生素B60.5毫克,蛋白质94.66克,脂肪63.35克,碳水化合物13.58克,叶酸77.5微克,膳食纤维2.34克,胆固醇235毫克,维生素A78.11微克,胡萝卜素468.16微克,硫胺素0.02毫克,核黄素0.07毫克,烟酸1.17毫克,维生素C2.64毫克,维生素E34.79毫克,钙178.21毫克,磷831.23毫克,钾1804.09毫克,钠2732.72毫克,镁157.67毫克,铁10.64毫克,锌3.32毫克,硒59.79微克,铜0.26毫克,锰0.75毫克, 鲩鱼头金针汤的做法，鲩鱼头金针汤怎么做