【香糟汁蒸鸭肝的做法】
1.先将鸭肝去筋洗净，分切成0.34厘米方块形，放入开水内溜一下，再用凉水漂浸，晾去水，平放在碗里。 2.将葱花，姜片，盐，香糟50克，味精，白糖调匀铺放在鸭肝面上，放入蒸笼将鸭肝蒸约3分钟。 3.把蒸后鸭肝取出倾去原汁，另起锅把上汤适量倾入锅里加另备行糟酒3汤匙，搅匀烧开调味，然后将上汤汁倒在鸭肝面上，便可上碟。【说明】
工艺：其他
口味：咸鲜味
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【香糟汁蒸鸭肝的制作材料】
主料：鸭肝400克
辅料：
调料：香糟100克 大葱5克 姜5克 白砂糖5克 盐5克 味精3克
【香糟汁蒸鸭肝怎么做好吃】
【香糟汁蒸鸭肝小贴士】
【香糟汁蒸鸭肝的热量】
能量543.24千卡,维生素B60.01毫克,蛋白质59.35克,脂肪30.05克,碳水化合物8.6克,叶酸0.75微克,膳食纤维0.26克,胆固醇1364毫克,维生素A4161.95微克,胡萝卜素11.7微克,硫胺素1.05毫克,核黄素4.2毫克,烟酸27.67毫克,维生素C72.35毫克,维生素E5.64毫克,钙81.6毫克,磷1135.02毫克,钾941.32毫克,钠2560.36毫克,镁75.46毫克,铁92.62毫克,锌12.38毫克,硒229.2微克,铜5.26毫克,锰1.34毫克, 香糟汁蒸鸭肝的做法，香糟汁蒸鸭肝怎么做