芹菜炒瘦肉的做法，芹菜炒瘦肉怎样做？

【芹菜炒瘦肉的做法】

1. 将芹菜洗净，沥干水分，切成段；2. 猪瘦肉洗净并切成丝；3. 肉丝与适量淀粉、料酒、酱油拌匀挂浆；4. 葱、姜、辣椒洗净后切成丝；5. 将炒锅置旺火上烧热后，加入植物油烧至七八成热时，放葱丝、姜丝爆炒；6. 炒出香味后加入瘦肉翻炒2～3分钟；7. 享入料酒、酱油、高汤稍炒；8. 然后加入芹菜段、辣椒油用急火炒3～5分钟；9. 最后放入食盐、味精炒匀，淋香上香油，盛入盘中即成。

【说明】

工艺：炒

口味：咸鲜味

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【芹菜炒瘦肉的制作材料】

主料：芹菜150克 猪肉(瘦)100克

辅料：辣椒(红、尖)35克

调料：植物油40克 香油2克 酱油10克 盐2克 味精2克 料酒10克 淀粉(玉米)10克 大葱15克 姜5克

【芹菜炒瘦肉怎么做好吃】

本品有滑油过程，需备植物油约200克。

【芹菜炒瘦肉小贴士】

本品具有清热解毒、祛风除湿、降脂降压、通便润肠之功效，适于高脂血症患者食用。

【芹菜炒瘦肉的热量】

能量244.82千卡,维生素B60.02毫克,蛋白质23.74克,脂肪8.58克,碳水化合物21.89克,叶酸52.94微克,膳食纤维3.74克,胆固醇81毫克,维生素A143.25微克,胡萝卜素594.6微克,硫胺素0.59毫克,核黄素0.26毫克,烟酸6.58毫克,维生素C69.05毫克,维生素E5.2毫克,钙112.59毫克,磷325.23毫克,钾679.81毫克,钠1696.95毫克,碘2.99微克,镁66.58毫克,铁6.16毫克,锌3.99毫克,硒11.18微克,铜0.31毫克,锰0.69毫克, 芹菜炒瘦肉的做法，芹菜炒瘦肉怎么做