【清蒸鳗鱼的做法】
1. 鳗鱼宰净，切段，放开水锅中氽一下，捞出，用清水洗净；猪板油切丁；火腿切末。2. 盘中放鳗鱼，放入猪板油丁、火腿末、葱、姜、料酒、盐、味精、胡椒粉，上笼用旺火蒸20分钟取出，除去葱、姜即可。【说明】
工艺：清蒸
口味：原本味
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【清蒸鳗鱼的制作材料】
主料：河鳗300克
辅料：猪油（板油）50克 火腿肠50克
调料：大葱5克 姜5克 料酒5克 盐3克 味精2克 胡椒粉3克
【清蒸鳗鱼怎么做好吃】
河鳗：鳗鱼忌与醋、白果同食。
【清蒸鳗鱼小贴士】
【清蒸鳗鱼的热量】
能量1083.27千卡,维生素B60.01毫克,蛋白质63.08克,脂肪84.16克,碳水化合物18.54克,叶酸0.75微克,膳食纤维0.32克,胆固醇592.5毫克,维生素A74.75微克,胡萝卜素13.5微克,硫胺素0.09毫克,核黄素0.12毫克,烟酸12.42毫克,维生素C0.35毫克,维生素E22.04毫克,钙142.72毫克,磷835.24毫克,钾718.37毫克,钠2149.27毫克,碘0.25微克,镁112.54毫克,铁6.88毫克,锌4.28毫克,硒103.72微克,铜0.65毫克,锰0.63毫克, 清蒸鳗鱼的做法，清蒸鳗鱼怎么做