【菜包蒸肉的做法】
1. 将大白菜用沸水焯透，切成6个同样大的长方块；2. 鸡蛋打散，摊成蛋皮，切成丝；3. 胡萝卜、香菇、玉兰片均切成丝，备用；4. 将猪瘦肉切丝，滑油，与鸡蛋皮丝、胡萝卜丝、香菇丝、玉兰片丝调均匀，放在白菜叶上卷成6个同样大的白菜卷，放入蒸锅内蒸6分钟，取出装入盘内；5. 将锅置于旺火上，放入色拉油，烧热，倒入老汤、加入精盐、味精调味，用湿淀粉勾芡，淋在白菜卷上即可。【说明】
工艺：蒸
口味：咸鲜味
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【菜包蒸肉的制作材料】
主料：大白菜(白梗)250克 猪肉(瘦)200克
辅料：鸡蛋50克 胡萝卜10克 香菇（鲜）20克 玉兰片10克
调料：盐5克 味精1克 淀粉(玉米)10克 色拉油100克
【菜包蒸肉怎么做好吃】
因为鸡蛋要经过煎制，所以要备油300克，实耗100克。
【菜包蒸肉小贴士】
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
【菜包蒸肉的热量】
能量1343.48千卡,蛋白质52.82克,脂肪117.13克,碳水化合物26.5克,叶酸81.59微克,膳食纤维3.41克,胆固醇454.5毫克,维生素A378.8微克,胡萝卜素1038微克,硫胺素1.3毫克,核黄素0.54毫克,烟酸13.28毫克,维生素C119.1毫克,维生素E75.88毫克,钙225.2毫克,磷536.74毫克,钾1043.14毫克,钠2461.29毫克,碘17微克,镁89.87毫克,铁9.63毫克,锌8.55毫克,硒27.7微克,铜0.42毫克,锰0.76毫克, 菜包蒸肉的做法，菜包蒸肉怎么做