【咖喱炒干丝的做法】
1. 将白豆腐干、笋肉均切成0.2 厘米见方的细丝；2. 炒锅置中火，下入菜油，烧至六成热，下豆腐干丝煸炒，再放入咖喱粉炒香；3. 再下笋丝，烹黄酒，加精盐和水50毫升，继续煸炒1 分钟左右；4. 用湿淀粉勾薄芡，加味精，淋芝麻油，出锅装盘即成。【说明】
工艺：炒
口味：咖喱味
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【咖喱炒干丝的制作材料】
主料：豆腐干300克
辅料：冬笋50克 淀粉(蚕豆)3克
调料：黄酒5克 盐3克 咖喱2克 味精3克 菜籽油20克 香油10克
【咖喱炒干丝怎么做好吃】
此菜原为旱菜细点，作菜上席，味应醇厚，佐酒最宜。
【咖喱炒干丝小贴士】
淀粉(蚕豆)：蚕豆不宜与田螺同食。
【咖喱炒干丝的热量】
能量739.47千卡,维生素B60.01毫克,蛋白质52.21克,维生素B120微克,脂肪41.05克,碳水化合物42.39克,叶酸163.99微克,膳食纤维3.55克,维生素A8.7微克,胡萝卜素53.8微克,硫胺素0.14毫克,核黄素0.26毫克,烟酸1.37毫克,维生素C0.54毫克,维生素E19.16毫克,钙954.39毫克,磷858.84毫克,钾456.54毫克,钠1656.67毫克,碘138.6微克,镁198.26毫克,铁16.24毫克,锌5.5毫克,硒0.17微克,铜2.37毫克,锰4毫克, 咖喱炒干丝的做法，咖喱炒干丝怎么做