【煮鲜鱼的做法】
1. 将鱼剖洗干净，去除头尾、皮、骨，切成块； 2. 葱头、胡萝卜洗净切成丝； 3. 芹菜择洗干净，茎切段，叶切末； 4. 鸡蛋煮熟切成小片； 5. 锅内添适量水，滴入醋精，放入鱼块，煮沸捞出用凉水冲一下； 6. 再放入锅内，加入精盐、香叶、醋精、胡萝卜、芹菜、胡椒、鸡清汤和一半葱头煮熟； 7. 锅内放入黄油烧热，下入葱头炒至黄色； 8. 加入鸡蛋片、芹菜叶、精盐，倒入滚沸的鱼汤即成调味汁； 9. 食用时配以煮土豆，浇上调味汁即可。【说明】
工艺：煮
口味：咸鲜味
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【煮鲜鱼的制作材料】
主料：草鱼1000克
辅料：鸡蛋100克 胡萝卜25克 芹菜25克 洋葱（黄皮）25克 黄油50克 柠檬15克
调料：醋精10克 盐6克 胡椒2克 香叶2克
【煮鲜鱼怎么做好吃】
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
【煮鲜鱼小贴士】
【煮鲜鱼的热量】
能量1543.14千卡,维生素B61毫克,蛋白质191.81克,脂肪84.1克,碳水化合物13.44克,叶酸276.65微克,膳食纤维0.87克,胆固醇1203毫克,维生素A408.7微克,胡萝卜素1048.7微克,硫胺素0.13毫克,核黄素0.31毫克,烟酸0.98毫克,维生素C9.25毫克,维生素E27.47毫克,钙280.01毫克,磷1679.99毫克,钾3544.77毫克,钠2906.87毫克,碘27.38微克,镁287.73毫克,铁16.21毫克,锌5.26毫克,硒132.4微克,铜0.33毫克,锰0.31毫克, 煮鲜鱼的做法，煮鲜鱼怎么做