【豆豉烧豆腐的做法】
1.淀粉加水适量调匀成水淀粉备用；豆腐切成小块；蒜切片；把豆豉剁碎，放入碗中，加入水淀粉拌匀。2.豆腐块放入油锅炸成金黄色捞出，沥油；原锅留油少许，烹入酱油，放入豆豉、蒜片、精盐、味精煸炒出香味，放入豆腐翻炒均匀，出锅即可。【说明】
工艺：干烧
口味：豆豉味
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【豆豉烧豆腐的制作材料】
主料：豆腐(北)400克
辅料：
调料：豆豉15克 色拉油50克 大蒜（白皮）5克 酱油5克 淀粉(豌豆)5克 盐3克 味精1克
【豆豉烧豆腐怎么做好吃】
因有过油炸制过程，需准备色拉油500克左右。
【豆豉烧豆腐小贴士】
【豆豉烧豆腐的热量】
能量961.53千卡,维生素B60.2毫克,蛋白质41.35克,脂肪82.72克,碳水化合物24.5克,叶酸159.2微克,膳食纤维12.16克,维生素A20.25微克,胡萝卜素121.5微克,硫胺素0.25毫克,核黄素0.1毫克,烟酸0.65毫克,维生素C0.35毫克,维生素E75.61毫克,钙431.96毫克,磷471.04毫克,钾568.31毫克,钠1619.65毫克,碘0.12微克,镁291.48毫克,铁7.37毫克,锌4.08毫克,硒10.79微克,铜0.42毫克,锰0.86毫克, 豆豉烧豆腐的做法，豆豉烧豆腐怎么做