【芹菜拌虾的做法】
1. 将芹菜择洗干净，切成段，用沸水焯一下，捞出；2. 蒜去皮切细末；3. 花椒放入热油（5克）锅内炸出花椒油待用；4. 将虾皮洗净沥干，加精盐、味精、蒜末、花椒油、芹菜段拌匀，装盘即成。【说明】
工艺：拌
口味：酸甜味
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【芹菜拌虾的制作材料】
主料：芹菜300克
辅料：虾皮50克
调料：盐3克 大蒜（白皮）4克 花椒3克 味精2克 植物油5克
【芹菜拌虾怎么做好吃】
【芹菜拌虾小贴士】
【芹菜拌虾的热量】
能量136.64千卡,蛋白质18.93克,脂肪1.68克,碳水化合物16.58克,叶酸96.15微克,膳食纤维5.1克,胆固醇214毫克,维生素A40.39微克,胡萝卜素185.4微克,硫胺素0.05毫克,核黄素0.33毫克,烟酸2.83毫克,维生素C36.28毫克,维生素E7.21毫克,钙662.89毫克,磷447.83毫克,钾789.2毫克,钠4094.99毫克,碘134.35微克,镁166.87毫克,铁6.1毫克,锌2.45毫克,硒38.86微克,铜0.86毫克,锰1.05毫克, 芹菜拌虾的做法，芹菜拌虾怎么做