【芝麻仁粥的做法】
1. 粳米淘洗净，用冷水浸泡半小时，捞起，沥干水分；2. 黑芝麻放入炒锅，用小火炒香；3. 核桃仁洗净，去杂质；4. 粳米放入锅内，加入约1000毫升冷水，置旺火上烧沸；5. 再用小火煮至八成熟时，放入核桃仁、黑芝麻、冰糖，搅拌均匀，继续煮至粳米烂熟即成。【说明】
工艺：煮
口味：甜味
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【芝麻仁粥的制作材料】
主料：粳米100克
辅料：黑芝麻10克 核桃8克
调料：冰糖15克
【芝麻仁粥怎么做好吃】
粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。” 核桃：核桃不能与野鸡肉一起食用，肺炎、支气管扩张等患者不易食之。核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载：“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热，二者同食，易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人，更应禁忌。如支气管扩张，肺结核患者，饮白酒即可引起咯血，不与核桃共食，亦可致病。
【芝麻仁粥小贴士】
【芝麻仁粥的热量】
能量505.81千卡,蛋白质10.8克,脂肪9.91克,碳水化合物96.22克,叶酸8.21微克,膳食纤维2.76克,维生素A0.4微克,胡萝卜素2.4微克,硫胺素0.24毫克,核黄素0.12毫克,烟酸1.96毫克,维生素C0.08毫克,维生素E9.51毫克,钙96.93毫克,磷196.12毫克,钾163.75毫克,钠4.15毫克,碘0.83微克,镁73.78毫克,铁3.8毫克,锌2.27毫克,硒3.34微克,铜0.47毫克,锰3.42毫克, 芝麻仁粥的做法，芝麻仁粥怎么做