【酸菜肉片旗子面的做法】
1. 将面粉纳盆，加入适量清水和成面团；2. 再用擀面杖擀成薄片，切成旗子形待用；3. 锅内清水烧沸，放入酸菜丝熬制，待熬出酸味后，加入净瘦肉片；4. 最后调胡椒粉、味精，成咸鲜味，下锅煮熟即成。【说明】
工艺：煮
口味：酸咸味
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【酸菜肉片旗子面的制作材料】
主料：小麦面粉200克
辅料：猪肉(瘦)150克 酸白菜50克
调料：盐3克 胡椒粉2克 味精2克 淀粉(蚕豆)30克
【酸菜肉片旗子面怎么做好吃】
1. 制作此面时，酸菜往往只觉得有酸味，但不香；2. 在操作这种小吃前，酸菜一定要用油炒香后再熬制汤汁，然后按顺序下肉片，面片，调入各种调料即成。
【酸菜肉片旗子面小贴士】
酸白菜：酸菜不宜与柿子同食，会导致胃石症。
【酸菜肉片旗子面的热量】
能量1044.3千卡,维生素B60.14毫克,蛋白质63.54克,脂肪14.45克,碳水化合物172.91克,叶酸58.75微克,膳食纤维7.85克,胆固醇121.5毫克,维生素A68.7微克,胡萝卜素16.2微克,硫胺素1.76毫克,核黄素0.26毫克,烟酸12.11毫克,维生素C1毫克,维生素E1.58毫克,钙108.5毫克,磷648.72毫克,钾896.08毫克,钠1462.09毫克,碘8.51微克,镁153.16毫克,铁7.43毫克,锌5.12毫克,硒30.09微克,铜0.33毫克,锰0.34毫克, 酸菜肉片旗子面的做法，酸菜肉片旗子面怎么做