水晶白玉的做法,水晶白玉怎样做?

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水晶白玉的做法,水晶白玉怎样做?

水晶白玉的做法

1. 把虾仁用小苏打或细盐加水揉捺,去净体表粘液,再反复用清水漂尽,然后放葱姜汁拌和放在阴凉处30分钟,使腥气尽除,再放沸水锅烫熟;2. 火腿切片;3. 香菜洗净取叶待用;4. 青豌豆煮熟晾凉;5. 选用小瓷饭碗1只,在碗底排上火腿片、香菜叶和青豆,装饰成一定花案;6. 将虾仁用规则地排放在碗内壁一层,多余的虾就随意放入;7. 将洋菜(晾脂)洗净,放入洁净锅中加高级清汤煮沸,用小火焐至全部溶化,再加鲜成味,撇去浮沫,待凉,然后倒入虾仁碗中,放进冰箱冷藏室内,食用时,取出上席即成。 

说明

工艺:

口味:咸鲜味

标签: 【夏季养生食谱

水晶白玉的制作材料

主料:虾仁150克

辅料:火腿50克 香菜30克 豌豆50克

调料:琼脂5克 葱汁6克 姜汁3克 盐3克 味精2克

水晶白玉怎么做好吃

做好虾仁去腥工序,排列整齐。

水晶白玉小贴士

虾仁:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。 香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。

水晶白玉的热量

能量429.21千卡,维生素B60.04毫克,蛋白质78.4克,脂肪5.88克,碳水化合物17.66克,叶酸99.54微克,膳食纤维1.86克,胆固醇807毫克,维生素A130.9微克,胡萝卜素458微克,硫胺素0.28毫克,核黄素0.34毫克,烟酸12.08毫克,维生素C21.4毫克,维生素E3.28毫克,钙883.96毫克,磷1228.13毫克,钾1160.65毫克,钠9431.34毫克,碘2.7微克,镁394.6毫克,铁19.12毫克,锌7.88毫克,硒118.26微克,铜3.72毫克,锰1.67毫克, 水晶白玉的做法,水晶白玉怎么做

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