【香皮松仁的做法】
1. 将去皮的松仁中干瘪者挑出弃之，饱满的放入盆内，加入鸡蛋、味精、五香粉、香油、白糖、精盐调拌均匀待用；2. 将调拌好的松仁中加入干面粉，摇动盆使每个松仁外表粘一层面粉，再洒一层水，再如上法，象滚元宵那样把松仁沾匀面粉，待松仁比原体大一倍即可；3. 将锅置火上，注入菜籽油烧至4 成热，下入粘上面粉的松仁，浸炸约3分钟，待呈金黄色时，捞出沥油；4. 待油温升至六成热时，再下入松仁冲炸一下，即可起锅沥油，待冷却后便可装盘食之。【说明】
工艺：炸
口味：咸甜味
【香皮松仁的制作材料】
主料：松子（炒）250克
辅料：鸡蛋60克 小麦面粉50克
调料：菜籽油30克 盐5克 味精1克 白砂糖10克 香油20克 五香粉15克
【香皮松仁怎么做好吃】
1. 松仁必须应用颗粒饱者，否则将影响质量；2. 在粘面粉时，一定要粘均匀，方可炸制；3. 在炸制过程中，油温一定要掌握好。第一次炸时，结硬壳即可捞出，第二次炸时，要炸酥，但不能炸糊；4. 因有过油炸制过程，需准备菜籽油500克。
【香皮松仁小贴士】
此菜营养价值甚高，不失为老少皆宜的保健食品。
【香皮松仁的热量】
能量2337.08千卡,维生素B60.04毫克,蛋白质51.63克,脂肪203.89克,泛酸1.48毫克,碳水化合物111.92克,叶酸277.51微克,膳食纤维33.64克,胆固醇351毫克,维生素A152.9微克,维生素K2.5微克,胡萝卜素75微克,硫胺素0.3毫克,核黄素0.47毫克,烟酸10.8毫克,维生素E97.93毫克,钙485.55毫克,磷742.44毫克,钾1889.94毫克,钠2141.38毫克,碘17.77微克,镁510.57毫克,铁20.93毫克,锌15.11毫克,硒14.78微克,铜3.4毫克,锰18.64毫克, 香皮松仁的做法，香皮松仁怎么做