新疆抓饭的做法,新疆抓饭怎样做?

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新疆抓饭的做法,新疆抓饭怎样做?

新疆抓饭的做法

1.将羊肉切成4厘米方块,洗净;胡萝卜切条;皮芽子切块。2.锅烧热放清油适量,油温七成热时,倒入羊肉炒至金黄色,胡萝卜、皮芽子炒干一点,加水放料酒、精盐、胡椒及用纱布包好的花椒、姜皮,烧开转小煮1.5小时。3.烧旺火下米,边开边下,下完米时,汤水刚能盖住米上面,再撒一把葡萄干、杏干,盖上。4.压大火,变微火,保持锅冒气,焖30分钟后锅上桌。

说明

工艺:

口味:清香味

标签: 【快餐/主食

新疆抓饭的制作材料

主料:羊肉(瘦)75克 稻米175克

辅料:洋葱(白皮)30克 胡萝卜15克 葡萄干10克 杏干10克

调料:植物油15克 料酒3克 盐3克 胡椒2克 花椒2克 大葱8克 姜5克

新疆抓饭怎么做好吃

稻米:唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。” 葡萄干:服用安体舒通、氨苯蝶啶和补钾时,不宜同食葡萄干和其他含钾量高的食物,否则易引起高血钾症,出现胃肠痉挛、腹胀、腹泻及心律失常等。

新疆抓饭小贴士

新疆抓饭的热量

能量794.54千卡,维生素B60.01毫克,蛋白质29.84克,脂肪4.77克,碳水化合物161克,叶酸47.97微克,膳食纤维3.21克,胆固醇45毫克,维生素A125.49微克,胡萝卜素704.12微克,硫胺素0.34毫克,核黄素0.24毫克,烟酸7.67毫克,维生素C5.29毫克,维生素E1.19毫克,钙81.27毫克,磷381.22毫克,钾764.03毫克,钠1258.51毫克,碘10.16微克,镁100.92毫克,铁8.72毫克,锌8.13毫克,硒10.53微克,铜1.5毫克,锰2.7毫克, 新疆抓饭的做法,新疆抓饭怎么做

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