【鲜蘑鹿冲的做法】
1.取鲜鹿肾，用刀冲、将其顺长破开，将尿道层用刀刮掉，再用开水将外皮烫掉，然后再去掉一层皮，上锅用开水煮1小时左右。2.鹿肾用凉水洗净，放入锅内，加上清汤、干贝、虾米、水发香菇、嫩母鸡肉、带皮猪肉、葱段、姜片等，置火上炖。3.然后将鹿肾捞出（其它配料不要），上菜墩改刀，切成象眼片。4.炒锅置灶上，注入清汤，加入鲜蘑(大的劈开)，再加入料酒、胡椒粉、水淀粉及盐、味精适量。把鹿肾片下入同炖，熟后倒入大海碗内，淋上鸡油，撒上香菜末即成。【说明】
工艺：原炖
口味：原本味
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【鲜蘑鹿冲的制作材料】
主料：鹿肾1000克 母鸡500克
辅料：干贝30克 虾米30克 香菇（鲜）30克 蘑菇(鲜蘑)90克 猪肉(肥瘦)30克
调料：黄酒15克 胡椒粉2克 淀粉(玉米)10克 鸡油15克 香菜10克 大葱15克 姜15克 盐5克 味精2克
【鲜蘑鹿冲怎么做好吃】
本品需清汤约1750毫升，口感更好。
【鲜蘑鹿冲小贴士】
滋阴补肾。适用于肾阴不足的头昏目眩、耳鸣耳聋、性功能减退等症。
【鲜蘑鹿冲的热量】
能量1630.4千卡,维生素B60.02毫克,蛋白质140.31克,脂肪97.01克,碳水化合物50.1克,叶酸43.86微克,膳食纤维3.82克,胆固醇1115.9毫克,维生素A737.15微克,胡萝卜素161.3微克,硫胺素0.42毫克,核黄素0.72毫克,烟酸52.14毫克,维生素C7.95毫克,维生素E8.29毫克,钙242.09毫克,磷1121.67毫克,钾2275.21毫克,钠4034.88毫克,碘25.06微克,镁218.55毫克,铁13.97毫克,锌11.87毫克,硒50.94微克,铜1.75毫克,锰1.39毫克, 鲜蘑鹿冲的做法，鲜蘑鹿冲怎么做