【避风塘炒蟹的做法】
1. 将海蟹洗净剁成块，裹上淀粉；2. 炒锅倒油烧热，放入海蟹、蒜蓉炸至金黄色一起捞出控油；3. 锅内留底油，放入干辣椒、蒜蓉、盐、白糖（盐、白糖的比例为1比5）、鸡精、蟹块翻炒熟即可。【说明】
工艺：炒
口味：甜咸味
标签： 【家常菜】
【避风塘炒蟹的制作材料】
主料：海蟹800克
辅料：
调料：花生油75克 辣椒(红、尖、干)3克 大蒜（白皮）10克 盐3克 白砂糖15克 鸡精2克 淀粉(玉米)10克
【避风塘炒蟹怎么做好吃】
1. 可以加入姜片、葱段2小匙同炒，变成姜葱蟹；2. 蟹可以换成虾、牛蛙均可；3. 本品有油炸过程，需备花生油约500克。
【避风塘炒蟹小贴士】
海蟹：螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食。吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。
【避风塘炒蟹的热量】
能量1551.61千卡,蛋白质111.63克,脂肪93.77克,碳水化合物66.08克,叶酸0.22微克,膳食纤维1.38克,胆固醇1000.1毫克,维生素A240.5微克,胡萝卜素3微克,硫胺素0.1毫克,核黄素0.82毫克,烟酸20.22毫克,维生素C0.7毫克,维生素E55.83毫克,钙1682.88毫克,磷1172.91毫克,钾1923.23毫克,钠3642.01毫克,碘15.33微克,镁384.68毫克,铁15.82毫克,锌27.29毫克,硒661.64微克,铜13.53毫克,锰2.1毫克, 避风塘炒蟹的做法，避风塘炒蟹怎么做