【麻辣鸡肉的做法】
1. 将鸡腿肉切成块，加入料酒、酱油腌制3分钟；2. 坐锅点火，放入植物油，将腌好的鸡块倒入锅内划散，炸2-3分钟捞出；3. 坐锅点火，留底油烧热，将葱、姜煸炒出香味后，放入辣椒末、花椒粉、盐、白糖、鸡块翻炒均匀即可出锅。【说明】
工艺：炒
口味：麻辣味
【麻辣鸡肉的制作材料】
主料：鸡腿400克
辅料：
调料：花椒粉10克 姜5克 大葱8克 辣椒粉15克 白砂糖20克 盐5克 酱油40克 料酒10克 植物油35克
【麻辣鸡肉怎么做好吃】
鸡腿：鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；与芝麻、菊花同食易中毒；与李子、兔肉同食，会导致腹泻；与芥末同食会上火。
【麻辣鸡肉小贴士】
【麻辣鸡肉的热量】
能量749.34千卡,维生素B60.57毫克,蛋白质86.18克,脂肪31.21克,碳水化合物40.3克,叶酸64.7微克,膳食纤维9.8克,胆固醇396毫克,维生素A561.03微克,胡萝卜素2841.82微克,硫胺素0.28毫克,核黄素0.62毫克,烟酸15.06毫克,维生素C0.44毫克,维生素E2.55毫克,钙135.69毫克,磷1233.45毫克,钾1268.15毫克,钠4584.03毫克,碘2.33微克,镁195.13毫克,铁14.87毫克,锌5.39毫克,硒40.85微克,铜0.33毫克,锰1.26毫克, 麻辣鸡肉的做法，麻辣鸡肉怎么做