三鲜冻豆腐的做法,三鲜冻豆腐怎样做?

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三鲜冻豆腐的做法,三鲜冻豆腐怎样做?

三鲜冻豆腐的做法

1.豆腐去皮,批成2.5厘米见方的块,放入冰箱中冻成冻豆腐;2.使用时将豆腐取出放入凉水中化开,入沸水锅氽过,冷水过凉后挤出水分;3.鸡肉煮熟备用;4.火腿、鸡肉、香菇切片;5.热锅滑油后下植物油250克;6.烧至四成热时,将虾仁入锅划散,倒入漏勺内沥去油;7.原锅留底油50克,放葱炝锅,放入浓汤,倒入豆腐加绍酒,姜汁,盖上锅盖,煮5分钟;8.加入精盐、味精后盛入小砂锅;9.加入香菇、鸡片、虾仁、火腿片、绿蔬菜(小白菜),浇上鸡油,转小火炖片刻,连锅上桌,随带辣油。

说明

工艺:

口味:微辣

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三鲜冻豆腐的制作材料

主料:豆腐(北)500克 虾仁50克 火腿25克 鸡肉25克 香菇(鲜)25克 小白菜50克

辅料:

调料:大葱5克 姜汁5克 味精5克 黄酒6克 盐6克 鸡油15克 辣椒油15克 植物油75克

三鲜冻豆腐怎么做好吃

虾仁:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

三鲜冻豆腐小贴士

三鲜冻豆腐的热量

能量886.26千卡,维生素B60.28毫克,蛋白质80.03克,脂肪60.25克,碳水化合物20.02克,叶酸240.12微克,膳食纤维15.5克,胆固醇298.75毫克,维生素A205.25微克,胡萝卜素1027.7微克,硫胺素0.36毫克,核黄素0.29毫克,烟酸6.75毫克,维生素C14.4毫克,维生素E56.45毫克,钙863.68毫克,磷1041.21毫克,钾1013.35毫克,钠5670.62毫克,碘9微克,镁454.42毫克,铁14.81毫克,锌6.9毫克,硒56.32微克,铜1.59毫克,锰1.03毫克, 三鲜冻豆腐的做法,三鲜冻豆腐怎么做

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