发菜鱼圆汤的做法,发菜鱼圆汤怎样做?

输入需要查询的菜名:

发菜鱼圆汤的做法,发菜鱼圆汤怎样做?

发菜鱼圆汤的做法

1. 鱼肉段去鳞洗净,除去皮、大骨及皮下红肉;2. 生姜切末,加少许水挤出姜汁;3. 发菜用剪成碎末;4. 鱼肉切成小块,剁成茸,如剁时鱼肉胀发粘刀,可略加清水;5. 加入蛋清、淀粉、姜汁、清水,用4只竹筷顺时针方向不断搅拌,不可反方向搅拌,直到鱼茸凝成团,筷子能直立为止;6. 然后再轻轻拌入发菜和葱末;7. 锅放在火上,放入半锅清水,煮沸,转用文火;8. 把鱼茸握在左手中,大姆指、食指圈成球挤出鱼茸成球状,右手持汤蘸冷水,把鱼茸球刮下,逐个投入沸水中,上浮捞起成鱼圆;9. 另用炒锅把鸡汤煮沸,下入鱼圆煮沸即成。

说明

工艺:

口味:咸鲜味

标签: 【家常菜】 【健脾开胃食谱】 【营养不良食谱】 【气血双补食谱】 【糖尿病食谱

发菜鱼圆汤的制作材料

主料:青鱼500克

辅料:发菜(干)25克 鸡蛋清30克

调料:姜5克 大葱15克 淀粉(玉米)35克 盐5克

发菜鱼圆汤怎么做好吃

本品需鸡汤约500克,如果没有鸡汤可用清水代替。

发菜鱼圆汤小贴士

青鱼:青鱼忌与李子同食;青鱼忌用牛、羊油煎炸;不可与荆芥、白术、苍术同食。 鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

发菜鱼圆汤的热量

能量781.5千卡,维生素B60.02毫克,蛋白质109.76克,脂肪21.26克,碳水化合物47.26克,叶酸174.4微克,膳食纤维9.28克,胆固醇540毫克,维生素A213.05微克,胡萝卜素18.1微克,硫胺素0.22毫克,核黄素0.6毫克,烟酸15.28毫克,维生素C2.15毫克,维生素E4.07毫克,钙437.9毫克,磷958.15毫克,钾1753.6毫克,钠2255.83毫克,碘32.5微克,镁203.55毫克,铁27.89毫克,锌5.33毫克,硒192.2微克,铜0.59毫克,锰1.27毫克, 发菜鱼圆汤的做法,发菜鱼圆汤怎么做

发菜鱼圆汤相关菜谱
诗词大全
 
成语大全
说文解字
黄历农历
2024黄历
 
起名取名
实用资料
轻松一下