铁锅熬杂鱼的做法,铁锅熬杂鱼怎样做?

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铁锅熬杂鱼的做法

1.将锅烧热放入适量油,投入花椒,炸出香味,捞出花椒,花椒油留用;小铁锅放入花椒油烧热,小黄鱼、平鱼洗净,摆放在小铁锅内稍煎。2.高汤中加料酒、酱、酱油、盐、少许白糖调好汁,倒入鱼锅内,撒上葱姜丝烧开锅,慢火熬炖入味,开始收汤,撒香菜末,淋香油,原锅垫盘上桌。

说明

工艺:

口味:香辣

标签: 【山东菜】 【气血双补食谱】 【延缓衰老食谱】 【防癌抗癌食谱

铁锅熬杂鱼的制作材料

主料:小黄鱼500克 平鱼500克

辅料:香菜20克

调料:大葱10克 姜10克 料酒15克 甜面酱10克 酱油10克 花椒3克 盐3克 味精2克 白砂糖5克 香油5克 植物油20克

铁锅熬杂鱼怎么做好吃

小黄鱼:黄鱼不能与中药荆芥同食;不宜与荞麦同食。 平鱼:平鱼忌用动物油炸制;不要和羊肉同食。 香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。

铁锅熬杂鱼小贴士

铁锅熬杂鱼的热量

能量1305.5千卡,维生素B60.02毫克,蛋白质184.76克,脂肪57克,碳水化合物14.74克,叶酸360.36微克,膳食纤维1.77克,胆固醇755毫克,维生素A163.69微克,胡萝卜素262.6微克,硫胺素0.43毫克,核黄素0.62毫克,烟酸22.99毫克,维生素C10.3毫克,维生素E16.19毫克,钙681.53毫克,磷1760.35毫克,钾2934.37毫克,钠2968.99毫克,碘69微克,镁369.48毫克,铁12.35毫克,锌9.19毫克,硒413.06微克,铜1.02毫克,锰1.32毫克, 铁锅熬杂鱼的做法,铁锅熬杂鱼怎么做

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