【扒羊脸的做法】
1. 将羊脸（羊头）头刮去绒毛等杂物，用清水洗净刷洗干净；2. 羊脸放入沸水锅中煮10分钟，取出再用水洗净；3. 将酱油、白糖、料酒、大料、桂皮 、白芷、盐、味精、葱、姜、蒜、花椒、干辣椒等调料放入焖罐中，加汤烧开，撇去浮沫；4. 将羊脸放入焖罐内，置火上烧沸后，再用慢火扒制，熟透捞出，皮面朝上摆入盆中；5. 用勺取焖罐中适量的原汤汁浇在扒好的羊脸上即成。【说明】
工艺：扒
口味：麻辣味
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【扒羊脸的制作材料】
主料：羊头肉150克
辅料：
调料：桂皮3克 酱油25克 白砂糖15克 白芷3克 料酒15克 盐5克 八角3克 味精3克 大葱10克 大蒜（白皮）10克 姜10克 花椒10克 辣椒(红、尖、干)20克
【扒羊脸怎么做好吃】
【扒羊脸小贴士】
【扒羊脸的热量】
能量186.56千卡,维生素B60.02毫克,蛋白质7.39克,脂肪3.64克,碳水化合物44.35克,叶酸1.5微克,膳食纤维13.33克,维生素A6.91微克,胡萝卜素41.6微克,硫胺素0.16毫克,核黄素0.14毫克,烟酸1.08毫克,维生素C1.43毫克,维生素E2.2毫克,钙104.12毫克,磷140.98毫克,钾402.98毫克,钠3660.8毫克,碘0.6微克,镁87.77毫克,铁5.01毫克,锌2.35毫克,硒1.2微克,铜0.33毫克,锰3.63毫克, 扒羊脸的做法，扒羊脸怎么做