【肉末冬瓜的做法】
1. 将冬瓜去皮切成方块，在瓜皮面剞成十字花刀（深度为瓜肉五分之三），然后切成4块，用热植物油将冬瓜块煎成金黄色；2. 葱、姜、蒜切末；3. 干辣椒、榨菜切末待用；4. 将猪五花肉剁成肉末后下锅煸炒，肉末变色时投入葱末、姜末、蒜末，散发香味后放入酱油、盐、干辣椒末、榨菜末，最后放冬瓜块，烧3-4分钟后淋入水淀粉勾芡，最后淋调味品上香油即成。【说明】
工艺：烧
口味：香辣
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【肉末冬瓜的制作材料】
主料：冬瓜400克
辅料：猪肋条肉（五花肉）75克 榨菜35克
调料：盐2克 香油10克 辣椒(红、尖、干)35克 淀粉(玉米)5克 大葱5克 姜3克 大蒜（白皮）5克 植物油20克
【肉末冬瓜怎么做好吃】
【肉末冬瓜小贴士】
【肉末冬瓜的热量】
能量658.08千卡,维生素B60.09毫克,蛋白质14.6克,脂肪59.37克,碳水化合物36.57克,叶酸38.47微克,膳食纤维19.99克,胆固醇81.75毫克,维生素A37.84微克,胡萝卜素181.3微克,硫胺素0.27毫克,核黄素0.11毫克,烟酸3.41毫克,维生素C65.32毫克,维生素E10.3毫克,钙118.2毫克,磷243.75毫克,钾925.43毫克,钠2349.45毫克,镁121.01毫克,铁4.99毫克,锌4.79毫克,硒3.77微克,铜0.36毫克,锰4.45毫克, 肉末冬瓜的做法，肉末冬瓜怎么做