清炒虾仁的做法,清炒虾仁怎样做?

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清炒虾仁的做法,清炒虾仁怎样做?

清炒虾仁的做法

1. 将南荠去皮,放在锅内煮熟,过凉水,一切两瓣,用一个半圆形铁片将南荠挖成虾仁形,即成素虾仁;2. 将素虾仁用玉米粉拌一下;3. 当油锅烧至约七成热时,把素虾仁下油锅过油,等素虾仁浮起抽面即捞出;4. 把锅烧热,倒入花生油,把葱姜末煸一下,再倒入豌豆、番茄酱、盐、味精、料酒,加少量好汤,烧制;5. 等锅开后,把炸好的素虾仁倒入锅内翻炒几下即可出锅。

说明

工艺:清炒

口味:酸甜味

标签: 【素斋菜】 【便秘食谱】 【高血压食谱】 【防癌抗癌食谱】 【糖尿病食谱

清炒虾仁的制作材料

主料:荸荠450克

辅料:豌豆50克 淀粉(玉米)20克

调料:料酒15克 花生油60克 盐5克 香油10克 番茄酱25克 味精2克 小葱5克 胡椒粉2克 姜5克

清炒虾仁怎么做好吃

1. 亦可用罐头荸荠为之,但质味较差;2. 因有过油炸制过程,需准备花生油500克。

清炒虾仁小贴士

清炒虾仁的热量

能量1052.2千卡,蛋白质11.7克,脂肪71.13克,碳水化合物98.57克,叶酸42.94微克,膳食纤维7.25克,维生素A40.6微克,胡萝卜素251.7微克,硫胺素0.33毫克,核黄素0.16毫克,烟酸6.02毫克,维生素C39.75毫克,维生素E36.88毫克,钙54.39毫克,磷310.82毫克,钾1818.21毫克,钠2214.03毫克,碘0.61微克,镁93.05毫克,铁6.78毫克,锌2.75毫克,硒4.56微克,铜0.64毫克,锰1.31毫克, 清炒虾仁的做法,清炒虾仁怎么做

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