【雪丽对虾的做法】
1. 将对虾洗净，剪去须、腿，去头、去壳(留尾段壳)，挑出沙肠后洗净；2. 从虾体内侧剞2～3刀，放在碗内，充分搅打，打至起雪白泡沫；3. 再加少许盐、淀粉、面粉拌匀，即成蛋清稠糊(又叫雪丽，高丽糊)；4. 将锅架在火上，放油烧至五六成热，将腌好的虾沥去水，轻轻扑上淀粉，放在雪丽蛋清糊碗中拖过，裹满糊料后放入温油锅用中；5. 小火炸，炸至膨松成熟(不可炸上色)捞出；6. 将虾尾朝着盘的中央，排在盘中，再在盘的周围放些焯烫断生的绿色蔬菜；7. 食用时蘸花椒盐、番茄酱。【说明】
工艺：炸
口味：咸鲜味
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【雪丽对虾的制作材料】
主料：对虾500克
辅料：鸡蛋清60克 生菜（团叶）100克
调料：猪油（炼制）80克 淀粉(玉米)30克 小麦面粉50克 盐4克 胡椒粉2克 料酒20克 椒盐35克 番茄酱35克
【雪丽对虾怎么做好吃】
本品有油炸过程，需备熟猪油约750克。
【雪丽对虾小贴士】
对虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。 鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
【雪丽对虾的热量】
能量1535.19千卡,维生素B60.04毫克,蛋白质111.48克,脂肪85.53克,碳水化合物86.52克,叶酸43.25微克,膳食纤维3.26克,胆固醇1039.4毫克,维生素A156.8微克,胡萝卜素361.2微克,硫胺素0.34毫克,核黄素0.71毫克,烟酸12.1毫克,维生素C20毫克,维生素E8.99毫克,钙417.02毫克,磷1317.19毫克,钾1701.39毫克,钠2542.6毫克,碘1.61微克,镁295.39毫克,铁11.77毫克,锌12.75毫克,硒178.58微克,铜1.99毫克,锰0.95毫克, 雪丽对虾的做法，雪丽对虾怎么做