【葵花鸡的做法】
1.葱和姜拍破；虾米洗净用冷水泡发；小白菜洗净；冬笋去壳洗净煮熟切成3厘米大、1厘米厚的椭圆块。2.肥嫩母鸡宰杀去净毛，开膛去内脏洗净，下入汤锅煮至断生即可捞出，稍凉去净骨，切成3厘米的斜方块，扣入碗内，在斜方块的刀缝放入虾米、盐、葱、姜、鸡汤，上笼蒸2小时。 3.食用时将鸡取出，去掉葱、姜，滗出汤，翻扑盘中，同时锅内放入油烧沸，下入冬笋块、白菜，加盐煸炒入味，拼在鸡的周围。4.锅内放入油烧六成热，放入蒸鸡原汤、味精，烧开调好味，用湿淀粉15克（淀粉8克加水7克）调稀勾芡，撒胡椒粉，浇盖在葵花鸡上，淋香油即成。【说明】
工艺：溜
口味：本味咸鲜
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【葵花鸡的制作材料】
主料：鸡1500克
辅料：虾米25克 冬笋300克 小白菜100克
调料：猪油（炼制）70克 料酒25克 盐8克 味精2克 胡椒粉1克 大葱15克 姜15克 淀粉(豌豆)8克 香油15克
【葵花鸡怎么做好吃】
【葵花鸡小贴士】
【葵花鸡的热量】
能量3485.31千卡,维生素B60.02毫克,蛋白质315.61克,脂肪227.09克,碳水化合物52.38克,叶酸57.01微克,膳食纤维4.31克,胆固醇1786.35毫克,维生素A1069.1微克,胡萝卜素1955.7微克,硫胺素1.04毫克,核黄素1.74毫克,烟酸87.98毫克,维生素C32.05毫克,维生素E25.23毫克,钙447.35毫克,磷2720.6毫克,钾4151.43毫克,钠5557.99毫克,碘30.71微克,镁372.9毫克,铁26.61毫克,锌17.99毫克,硒196.56微克,铜1.76毫克,锰1.51毫克, 葵花鸡的做法，葵花鸡怎么做