大米布丁的做法,大米布丁怎样做?

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大米布丁的做法,大米布丁怎样做?

大米布丁的做法

1. 将大米淘洗干净;2. 鸡蛋磕开,蛋清、蛋黄分装碗内;3. 柠檬皮、桔子皮、豆蔻均擦成末;4. 锅内放入大米、牛奶、精盐和适量水烧沸,煮成粥;5. 加入柠檬皮、桔子皮、丁香和一半豆蔻煮沸片刻,撤火晾凉;6. 将蛋黄、奶油、白糖、香草精、葡萄干和抽打呈泡沫状的蛋清搅入米粥内搅匀;7. 倒在涂过黄油的烤盘内,撒上豆蔻末,放入烤炉内;8. 用低温烤约1个小时,至表面呈金黄色即可出炉。

说明

工艺:

口味:甜味

标签: 【西餐其他

大米布丁的制作材料

主料:稻米150克

辅料:葡萄干(无子)50克 牛奶100克 奶油25克 鸡蛋100克 柠檬5克 陈皮5克 肉豆蔻2克 香草精1克 丁香2克

调料:白砂糖50克

大米布丁怎么做好吃

稻米:唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。” 鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 陈皮:陈皮不宜与半夏、南星同用;不宜与温热香燥药同用。 丁香:丁香不可见火,畏郁金。

大米布丁小贴士

大米布丁的热量

能量1138.88千卡,蛋白质28.2克,脂肪38.63克,碳水化合物179.7克,叶酸148.85微克,膳食纤维2.77克,胆固醇652.25毫克,维生素A335.65微克,胡萝卜素20.4微克,硫胺素0.31毫克,核黄素0.52毫克,烟酸3.28毫克,维生素C2.35毫克,维生素E3.83毫克,钙205.73毫克,磷380.82毫克,钾498.41毫克,钠245.66毫克,碘30.65微克,镁81.5毫克,铁6.84毫克,锌4.26毫克,硒20.31微克,铜0.83毫克,锰2.11毫克, 大米布丁的做法,大米布丁怎么做

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