【咸蛋豆腐饼的做法】
1. 将豆腐捣碎；2. 豆腐内放入葱花、咸蛋清、胡椒粉、香油、味精、料酒，拌匀；3. 成馅后，盛入盘中，抹成饼状；4. 将咸蛋黄用刀拍成薄片，放在豆腐饼上；5. 豆腐上锅蒸5～6分钟取出，撒上香菜叶；6. 锅放少许油烧热，加料酒、酱油和少许汤、胡椒粉、糖、盐，烧开；7. 然后用水淀粉勾汁，浇在蒸好的豆腐上即可。【说明】
工艺：蒸
口味：咸鲜味
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【咸蛋豆腐饼的制作材料】
主料：豆腐(南)500克
辅料：香菜15克 咸鸭蛋50克
调料：大葱15克 盐3克 味精2克 香油5克 酱油15克 胡椒粉2克 白砂糖2克 料酒15克 淀粉(玉米)10克 植物油35克
【咸蛋豆腐饼怎么做好吃】
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。 咸鸭蛋：咸鸭蛋不宜与甲鱼、李子同食。
【咸蛋豆腐饼小贴士】
【咸蛋豆腐饼的热量】
能量632.45千卡,维生素B60.27毫克,蛋白质37.31克,脂肪40.51克,碳水化合物38.54克,叶酸153.14微克,膳食纤维8.63克,胆固醇323.5毫克,维生素A97.8微克,胡萝卜素184.8微克,硫胺素0.41毫克,核黄素0.32毫克,烟酸5.86毫克,维生素C7.65毫克,维生素E35.33毫克,钙663.4毫克,磷543.38毫克,钾974.33毫克,钠3583.99毫克,碘0.75微克,镁229.17毫克,铁10.27毫克,锌3.36毫克,硒18.76微克,铜20.14毫克,锰0.51毫克, 咸蛋豆腐饼的做法，咸蛋豆腐饼怎么做