【芥末豇豆的做法】
1. 将豇豆洗净，除去根，切成5厘米左右长的段，放入沸水锅内，用旺火煮至断生；2. 捞起，趁热撒上精盐和匀，晾凉，控去水分；3. 生姜洗净，去皮，捶成蓉，加少量水调成汁；4. 蒜捣烂做成蒜泥，备用；5. 将酱油、醋、香油、姜汁、蒜泥、熟油、芥末油、味精调匀，倒在豇豆上，拌匀即成。【说明】
工艺：拌
口味：酸咸味
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【芥末豇豆的制作材料】
主料：豇豆300克
辅料：
调料：醋30克 植物油8克 盐5克 大蒜（白皮）5克 姜5克 味精1克 白酱油5克 芥末油5克
【芥末豇豆怎么做好吃】
【芥末豇豆小贴士】
【芥末豇豆的热量】
能量110.48千卡,蛋白质10.3克,脂肪1.04克,碳水化合物21.84克,叶酸198.18微克,膳食纤维7.1克,维生素A127.65微克,胡萝卜素760微克,硫胺素0.23毫克,核黄素0.3毫克,烟酸4.78毫克,维生素C57.55毫克,维生素E13.22毫克,钙94.8毫克,磷235.14毫克,钾488.74毫克,钠2421.96毫克,碘0.12微克,镁108.12毫克,铁3.92毫克,锌2.13毫克,硒3.26微克,铜0.46毫克,锰2.25毫克, 芥末豇豆的做法，芥末豇豆怎么做