炒海参鸡芙蓉的做法,炒海参鸡芙蓉怎样做?

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炒海参鸡芙蓉的做法,炒海参鸡芙蓉怎样做?

炒海参鸡芙蓉的做法

1.水发海参切1厘米方丁,用开水焯出,用热油促过备用;葱50克、姜30克捣碎加花椒与料酒10克取汁;剩余葱姜均切成末。 2.鸡肉剁细茸,加葱姜花椒水沿一个方向搅打上劲,加蛋清搅匀,再加入肥肉(切成末)、水淀粉、盐、味精拌匀。 3.勺中加植物油烧热,加葱姜末煸香,随即加入鸡蓉,慢火炒熟至洁白色,放入荸荠末、海参丁翻炒,最后撒上火腿末即成。

说明

工艺:熟炒

口味:本味咸鲜

标签: 【山东菜】 【贫血食谱】 【补虚养身食谱】 【肾调养食谱】 【滋阴食谱

炒海参鸡芙蓉的制作材料

主料:海参(水浸)150克 鸡胸脯肉200克

辅料:猪肉(肥)100克 火腿20克 荸荠75克

调料:鸡蛋清100克 大葱60克 姜30克 花椒10克 料酒20克 植物油30克 淀粉(豌豆)10克 盐3克 味精2克

炒海参鸡芙蓉怎么做好吃

因有过油炸制过程,需准备植物油约1000克。

炒海参鸡芙蓉小贴士

海参(水浸):海参与醋相克;不宜与甘草同服。

炒海参鸡芙蓉的热量

能量1325.91千卡,维生素B60.11毫克,蛋白质68.68克,脂肪100.93克,碳水化合物41.34克,叶酸13.39微克,膳食纤维5.98克,胆固醇355.8毫克,维生素A106.25微克,胡萝卜素118.4微克,硫胺素0.35毫克,核黄素0.78毫克,烟酸25.5毫克,维生素C8.25毫克,维生素E1.52毫克,钙495.06毫克,磷602.68毫克,钾1341.5毫克,钠1952.5毫克,碘0.72微克,镁165.2毫克,铁7.19毫克,锌3.31毫克,硒47.09微克,铜0.46毫克,锰1.77毫克, 炒海参鸡芙蓉的做法,炒海参鸡芙蓉怎么做

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